
坐落于杜乐丽花园之畔的巴黎茉黎斯酒店(Le Meurice),自1835年接待首批跨越海峡而来的宾客起,便成为了法式优雅生活的永恒地标。步入2026年,这座充满艺术气息的宫殿级酒店再度启幕美馔艺术盛宴。在充满超现实主义色彩的 Le Dalí 餐厅,全新午间菜单、Cedric Grolet 灵感下午茶以及“酿酒师之约”(Les Jeudis de Vignerons)晚宴系列相继亮相,诚邀全球饕客沉浸于法式料理的传承与律动之中。
匠心午餐宴:经典法味的当代回响
在主厨 Clémentine Bouchon 的执掌下,Le Dalí 餐厅的午间时光被赋予了新的叙事。Bouchon 主厨以精准的技法与清甜自然的风味,向法式传统烹饪致敬,同时融入了个人的创意巧思。
全新午间菜单不仅涵盖了如蛋黄酱佐金枪鱼腹、自制乡村肉酱等令人倍感亲切的经典前菜,更有红酒烩牛肉及汝拉黄酒酱汁配甄选散养鸡等极具仪式感的主菜。此外,甜点部分由备受追捧的明星甜点主厨 Cedric Grolet 与西点主厨François Deshayes 联袂呈献,经典的法式焦糖布丁(Crème Brûlée)与米布丁在他们的演绎下,展现出细腻而富有层次的现代美感。
展开剩余65%午间套餐定价:两道式58欧元起,三道式68欧元起(不含饮品)。
艺术下午茶:Cedric Grolet 的果实幻境
下午茶在茉黎斯酒店不仅是一项传统,更是一种生活哲学。今年,蜚声国际的甜点大师 Cedric Grolet 将这一自1835年延续至今的英式习俗进行了大胆的视觉与味觉重塑。
这场感官之旅从精美的咸点三明治开启:熟成12个月的火腿搭配现刨松露片,抹上焦糖黄油乳液,佐以自制面包,将巴黎式的精致推向极致。紧随其后的“重头戏”则是 Cedric Grolet 最具代表性的“仿真果子”(Trompe-l’œil)系列。从清爽的柚子、应季苹果到浓郁的榛子与开心果,六款形态逼真、口味惊艳的雕塑感甜点,在餐车推过的瞬间,便能俘获宾客的视线。
在此期间,新鲜出炉的玛德琳、糖渍布里欧修与司康将源源不断地送上案头。餐饮团队亦将全程随侍,根据每一道美馔的特性,为宾客悉心建议香槟、名茶、咖啡或巧克力热饮的绝佳配搭。
下午茶定价:每位95欧元起,包含一杯来自 Manufacture 的热饮(咖啡、茶或热巧克力)。
酿酒师之夜:风土与星厨的深度对谈
为了致敬法国丰饶而深邃的葡萄园风土,Le Dalí 餐厅特别推出“酿酒师之约”(Les Jeudis de Vignerons)系列晚宴。该系列由酒店侍酒师总监 Gabriel Veissaire 策划,并得到米其林星厨 Alain Ducasse 团队的鼎力支持,每年仅设四席,旨在为鉴赏家们提供与顶级庄主面对面交流的私密契机。
四场晚宴分别聚焦卢瓦尔河谷、勃艮第及隆河谷的代表性酒庄。宾客将首先通过四款臻选佳酿的品鉴,深入领略庄主的酿造哲学,随后享用由 Alain Ducasse 团队定制的四道式晚宴,每一道佳作均旨在升华杯中佳酿的特质。
“酒是一种生活方式,”侍酒师总监 Gabriel Veissaire 表示,“我们希望在茉黎斯酒店悠久的历史氛围中,将酿酒师的故事娓娓道来,为宾客打造一场兼具文化深度与美食高度的沉浸式体验。”
“酿酒师之约”晚宴将于2026年3月19日、5月21日、10月15日及12月3日(均为周四)举行。
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